Riz sauvage à la sauce aigre-douce, scampis et mâche

thérèse

Une recette vite prête, faites avec la sauce prête à l'emploi Knorr.
Pas toujours beaucoup de temps pour cuisiner alors pourquoi pas faire cette recette.

Ingrédients pour 4 personnes
16 grands scampis
200 g de mâche
2 pommes
une poignée de mélange de noix
4 CS de vinaigre de cidre
2 sachets de sauce prête à l'emploi Knorr aigre-douce
300 g de riz sauvage
huile de tournesol
8 CS d'huile d'olive
sel
poivre

Préparation
Faites cuire 300 g de riz sauvage selon les indications sur l'emballage.
Réchauffez un peu d'huile de tournesol dans une poêle à frire et faites-y dorer les scampis. Ajoutez la sauce et laissez chauffer le tout.
Lavez la salade et disposez-la dans un plat. Epluchez les pommes, découpez-les en petits dés que vous mélangez à la salade et aux noix. Fouettez 8 CS d'huile d'olive avec 4 CS de vinaigre de cidre, salez et poivrez. Mélangez cette sauce à la salade.
Servez le riz sur les assiettes. Sur le côté opposé des assietes, versez soigneusement la sauce et les scampis et servez la salade séparément.
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Thérèse