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Persil séché en branches
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Message |
thérèse
Administrateur
Sexe: 
Inscrit le: 09 Mar 2007
Messages: 1538
Points fleurs: 16531
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 Posté le: Sam Avr 07, 2007 6:03 pm Sujet du message: Persil séché en branches |
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Persil séché en branches
Coupez par temps sec et chaud de grosses branches de persil.
Lavez-les, secouez-les et nouez-les par petites bottes que vous suspendez par les queues au soleil si le temps le permet, ou tout simplement au-dessus d'une cuisinière.
Au bout de quelques jours le persil sera sec et craquant sans avoir perdu sa belle teinte verte.
Rangez-le dans des boîtes en fer blanc, vous en aurez ainsi toute l'année pour les sauces, courts-bouillons et hachis.
Dès que le persil séché se trouve au contact d'un élément chaud il reprend son aspect et son goût de persil frais.
_________________
Thérèse |
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