Manzanas rellenas (Espagne)

thérèse

Manzanas rellenas (Pommes farcies)

Ingrédients pour 6 personnes

6 belles pommes
6 dattes
100 g de pignons
100 g de raisins secs (de Malaga de préférence)
6 c à s de confiture
6 c à s de vin doux (muscat, porto ou malaga)
6 noisettes de beurre
6 c à s de sucre
crème chantilly

Préparation

Pelez les pommes et creusez un trou à la place du coeur.
Remplissez-les avec une datte découpée et sans noyau, quelques pignons, quelques raisins secs préalablement épépinés et un peu de confiture.
Placez les pommes dans un plat de terre et posez sur chacune une noisette de beurre.
Arrosez-les de vin doux, saupoudrez d'un peu de sucre et glissez-les au four (température moyenne) jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Couvrez-les de crème chantilly au moment de servir.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure
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Thérèse