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Potage aux chicons et aux crevettes
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Message |
thérèse
Administrateur
Sexe: 
Inscrit le: 09 Mar 2007
Messages: 1553
Points fleurs: 16956
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 Posté le: Jeu Mai 01, 2008 7:52 pm Sujet du message: Potage aux chicons et aux crevettes |
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Voici un potage typiquement belge.
La combinaison chicons-crevettes est une des plus fines qui soient.
Avantage en plus : vous pouvez préparer ce potage savoureux la veille.
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
1 kg de chicons
1 oignon
1 poireau
1 pomme de terre
2 litres de bouillon de volaille
1 dl de crème
100 g de crevettes grises décortiquées
du beurre
sel
poivre
Préparation
Nettoyez et coupez grossièrement les légumes.
Etuvez-les dans un gros morceau de beurre.
Mouillez avec le bouillon, couvrez et laissez mijoter pendant 10 à 15 mn.
Mixez, salez et poivrez le potage.
Hors du feu, incorporez la crème et ajoutez les crevettes.
Réchauffez éventuellement mais ne portez plus à ébullition.
Vous pouvez également préparer ce potage la veille. Ajoutez la crème et les crevettes au tout dernier moment.
_________________
Thérèse |
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