Pissaladière aux anchois (tarte aux anchois & oignons)

thérèse

A présent une délicieuse entrée

Facile à préparer.

Vous la servirez en entrée avec une salade croquante ou en bouchées à l'apéritif.

Ingrédients pour 4 personnes

100 g d'anchois en filets à l'huile d'olive

1 pâte à pizza prête à l'emploi ou que vous faites vous-même

4 CS d'huile d'arachide ou d'olive

1 kg d'oignons coupés en tranches fines

2 éclats d'ail hachés

1 petite feuille de laurier

1 pointe de couteau de thym

100 g d'olives noires

sel

poivre noir

Préparation

Préchauffez le four à 180°C. Chauffez à feu très doux 2 CS d'huile dans une casserole à fond épais. Versez les oignons, l'ail, un peu de sel et les autres épices dans la casserole et la couvrir. Laissez mijoter pendant 30 mn en remuant de temps en temps. Les oignons ne doivent pas changer de couleur. Après cuisson, retirez la feuille de laurier et ajoutez les filets d'anchois coupés fins.

Garnir un moule carré (ou à défaut un moule rond) avec la pâte à pizza et la piquer de quelques coups de fourchette. Recouvrir la pâte d'oignons et répartir les olives ainsi que quelques filets d'anchois. Huilez les bords de la tarte et versez le reste de l'huile sur la tarte.

Faites cuire au four pendant 30 mn jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.

Sortir du four et poivrez généreusement.
_________________
Thérèse