Noix de Saint-Jacques au curry

thérèse

Pour Mylène quelques recettes de Saint-Jacques, pour commencer une recette au curry.
La préparation prend 15 mn, la cuisson 15 mn, la difficulté est moyenne et le prix est moyen.

Ingrédients pour 4 personnes
500 g de noix de Saint-Jacques
250 g de crevettes
200 g de champignons
2 oignons finement hachés
1 verre à liqueur de cognac
2 petites cuillerées de curry
1 petit pot de crème fraîche
1 noisette de beurre
sel
poivre
1 pincée d'amandes pilées

Préparation
Faites pocher dans l'eau bouillante les Saint-Jacques et les crevettes 5 mn et réservez.
Dans une grande poêle faites revenir les chamignons avec 2 oignons hachés finement dans le beurre.
Ajoutez les Saint-Jacques et les crevettes.
Faites flamber au cognac.
Ajoutez 2 CC de curry, sel, poivre et un petit pot de crème fraîche.
Décorez votre plat en éparpillant une pincée d'amandes pilées.
Servez sur une feuille de laitue accompagnée de riz basmati.
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Thérèse