Spaghettis aux maquereaux et brocolis

thérèse

Une recette facile à réaliser, pas chère et pas courante.
Aimez-vous d'essayer les recettes que vous ne connaissez pas encore, alors c'est l'occasion d'essayer celle-ci.

Ingrédients
2 maquereaux de 200 g chacun
1/2 oignon
4 CS d'huile d'olive
200 g de coulis de tomates
sel
400 g de brocolis
1 gousse d'ail
1 piment ciselé
400 g de spaghettis

Préparation
Enlevez la peau de 2 maquereaux de 200 g chacun.
Lavez, éviscérez et effilez-les.
Coupez en petits morceaux 2 filets et mixez le reste.
Découpez 1 demi-oignon en fines rondelles et dorez-le à la poêle avec 2 CS d'huile d'olive.
Ajoutez la purée de maquereaux.
Laissez reposer 5 mn.
Versez 200 g de coulis de tomates.
Salez et faites cuire pendant encore 15 mn.
Lavez 400 g de brocolis, coupez-les en bouquets et cuisez-les à la vapeur 15 mn.
Faites dorer 1 gousse d'ail dans une casserole avec 2 CS d'huile d'olive et 1 piment ciselé.
Mettez les brocolis bien séchés, couvrez et laissez étuver pendant 10 mn à feu vif.
Ajoutez la purée de maquereaux à la tomate.
Laissez reposer pendant 5 à 6 mn.
Cuisez al dente les spaghettis à l'eau salée.
Placez les pâtes dans une grande soupière.
Assaisonnez avec la préparation aux brocolis.
Mélangez.
Décorez avec les filets de maquereaux en morceaux et servez.
_________________
Thérèse