Foccaccia au gorgonzola

thérèse · Posté le: Lun Jan 07, 2008 1:22 am Sujet du message: Foccaccia au gorgonzola

Pour un peu changer, une recette de foccaccia.
Il y a bien longtemps que je n'en ai plus faites.
Facile à faire, prix raisonnable, la préparation prend 10 mn et la cuisson 10 mn, donc vite prête en plus.

Ingrédients pour 2 à 4 personnes

1 pâte à foccaccia Herta (375 g)
100 g de gorgonzola (poids net, sans croûte)
2 CS de mascarpone
2 CS de pignons
6 feuilles de sauge fraîche
poivre

Préparation

Allumez le four sur th.7 (210°C) et sortez-en la grille.
Déroulez la foccaccia et laissez-la sur son papier de cuisson.
Ecrasez à la fourchette le gorgonzola coupé en morceaux et ajoutez-lui le mascarpone.
Travaillez bien le tout, jusqu'à obtention d'une consistance souple.
Etalez le fromage sur la pâte, à ras bord.
Poivrez, puis saupoudrez avec les pignons et les feuilles de sauge ciselées.
Glissez le tout (papier y compris) sur la grille et enfournez .
Comptez une dizaine de mn pour que la face soit bien dorée.
A déguster chaud ou tiède, avec une salade, en entrée ou comme petit repas.
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Thérèse