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Oeufs niçois
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Message |
thérèse Administrateur

Sexe:  Inscrit le: 09 Mar 2007 Messages: 1558
Points fleurs: 17027
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Posté le: Sam Mai 12, 2007 2:51 pm Sujet du message: Oeufs niçois |
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Oeufs niçois
Faites roussir dans le beurre une poignée d'oignons émincés.
Quand ils auront pris couleur, saupoudrez-les de farine.
Salez, poivrez, puis mouillez avec de l'eau additionnée d'un cube liebig pour 1/2 l d'eau.
D'autre part, coupez les oeufs durcis en rondelles, jetez-les dans la sauce à laquelle vous ajouterez une pincée de fines herbes hachées par oeuf.
Faites chauffer sans bouillir.
Mettez les oeufs et leur garniture sur un plat et entourez-le de rondelles de tomates cuites au beurre. _________________ Thérèse |
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