Biscuit roulé

thérèse · Posté le: Mar Mai 08, 2007 5:50 pm Sujet du message: Biscuit roulé

Biscuit roulé

Ingrédients

2 oeufs
150g de sucre fin
1/2 dl de lait tiède
75 g de beurre
10 g de sucre vanillé
200 g de farine
10 g de baking-powder
100 g de confiture
100 g de sucre perlé

Préparation

Battez 2 oeufs et 150 g de sucre pendant 2 min.
Mélangez 1/2 dl de lait tiède, avec 50 g de beurre fondu 10 g de sucre vanillé.
Ajoutez en battant, ce mélange aux oeufs battus avec le sucre.
Mélangez-y ensuite 200 g de farine avec 10 g de baking-powder.
Couvrez une platine carrée, à bord de 5 mm de hauteur, avec une feuille de papier parcheminé, légèrement enduite de beurre fondu.
Etendez-y la pâte.
Cuire à four chaud.

Façonnage : Aussitôt cuit, renversez le biscuit sur un drap, enlevez le papier.
Etendez 100 g de confiture sur le biscuit et enroulez-le.

Badigeonnez le gâteau avec un peu de confiture légère et roulez-le dans environ 100 g de sucre perlé.
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Thérèse