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Boulettes surprises de riz au saumon et au gingembre
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Message |
thérèse
Administrateur
Sexe: 
Inscrit le: 09 Mar 2007
Messages: 1549
Points fleurs: 16925
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 Posté le: Sam Mar 24, 2007 4:59 pm Sujet du message: Boulettes surprises de riz au saumon et au gingembre |
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Boulettes surprises de riz au saumon et au gingembre
Ingrédients pour 4 personnes:
2 sachets de riz basmati
1 échalote
2 c à s de confiture de gingembre
sel
poivre
2 blancs d'oeufs
50 gr de saumon fumé
chapelure épicée pour les préparations de poissons
Préparation:
Faites bouillir deux litres d'eau.
Plongez-y les sachets de riz, avec une pincée de sel.
Recouvrez et laissez cuire 10 minutes sur feu doux.
Laissez égouttez les sachets.
Epluchez l'échalote, émincez-la finement et mélangez-la à la confiture de gingembre.
Salez et poivrez.
Coupez le saumon en fines lamelles.
Battez légèrement les blancs d'oeufs.
Mouillez-vous les mains et faites une boulette de riz, placez en son milieu un peu du mélange gingembre, échalote et quelques lamelles de saumon fumé.
Plongez la boulette de riz dans le blanc d'oeuf battu et roulez-la ensuite dans la chapelure.
Faites dorer les boulettes environ 1 minute dans la friteuse et servez-les chaudes, accompagnée d'une salade fraîche.
_________________
Thérèse |
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