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Beurre d'anchois
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thérèse
Administrateur
Sexe: 
Inscrit le: 09 Mar 2007
Messages: 1513
Points fleurs: 16258
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 Posté le: Sam Mar 10, 2007 2:20 pm Sujet du message: Beurre d'anchois |
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Beurre d'anchois
Ingrédients:
- 100 g de beurre
- 6 filets d'anchois
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à s. de basilic
Technique:
1. Dans un bol, mélanger le beurre ramolli, les filets d'anchois égouttés et hachés, l'ail pressé et le basilic ciselé.
2. Verser le mélange sur du film alimentaire, le façonner en rouleau et le rouler fermement dans le film.
3. Placer le beurre d'anchois au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit ferme puis le couper en tranches.
.....Ce beurre suffit à transformer un simple morceau de poisson (filet, darne ou autre morceau) en un délicieux repas.
[/u][/i]
_________________
Thérèse |
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