Crème au gorgonzola

thérèse · Posté le: Sam Mar 10, 2007 1:28 pm Sujet du message: Crème au gorgonzola

Crème au gorgonzola

Shot at 2007-07-22

Pour: 4 personnes

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

Difficulté: très facile

Coût: pas cher

Ingrédients:

2 cuill. à soupe de farine, 20 cl de vin blanc sec, 1 oignon, 30 gr de beurre, 200 gr de gorgonrola, 65 cl de bouillon de légumes instantanés, 2 tomates, 1/2 botte de basilic, sel, poivre du moulin

Préparation:

1. Parfumez la farine avec un peu de vin blanc sec.
2. Epluchez l'oignon et coupez-le en dés.
3. Faites fondre le beurre dans une casserole. Versez les dés d'oignon et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les morceaux de gorgonzola et faites cuire à feu doux. Versez le reste de vin blanc sec et portez à ébullition. Ajoutez la farine parfumée au vin blanc sec tout en remuant. Versez le bouillon, et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps.
4. Lavez les tomates, coupez-les en quatre, retirez les pépins et coupez les quartiers de tomates en petits dés. Salez et poivrez.

Décorez la soupe avec les dés de tomates et les feuilles de basilic puis servez immédiatement.
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Thérèse