Boudoirs

thérèse · Posté le: Lun Mai 07, 2007 6:04 pm Sujet du message: Boudoirs

Boudoirs

Ingrédients

50 g de beurre
3 oeufs
150 g de sucre fin
5 g de sucre vanillé
125 g de farine
25 g de fécule de pommes de terre

Préparation

Avant tout : bien enduire les formes à boudoirs avec du beurre fondu.
Laissez refroidir.
Ensuite farinez-les très légèrement.

Battez ( min dans une casserole au bain-marie, 3 oeufs et 150 g de sucre fin et 5 g de sucre vanillé, jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse tiède.
Enlevez de l'eau chaude et continuez à battre 5 min, jusqu'à ce que la pâte soit refroidie.

Ajoutez ensuite, en mélangeant légèrement, 125 g de farine et 25 g de fécule de pommes de terre.
Pour finr, mélangez-y 25 g de beurre fondu.

Remplissez les formes aux 2/3 à la cuillère ou à la poche.
Saupoudrez les boudoirs de sucre fin.
Cuisez à four très doux 10 à 15 min.
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Thérèse