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Boeuf mode
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Message |
thérèse
Administrateur
Sexe: 
Inscrit le: 09 Mar 2007
Messages: 1528
Points fleurs: 16411
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 Posté le: Mer Aoû 15, 2007 2:43 pm Sujet du message: Boeuf mode |
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Boeuf mode
Un bon boeuf mode cela vous dit.
En été vous pouvez présentez ce boeuf mode en gelée.
Shot at 2007-08-15
Pour : 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 2 heures
Recette : facile
Prix : cher
Ingrédients
1 kg de filet de boeuf bardé
1 kg de carottes
20 petits oignons
1 sachet de gelée (si vous le faites en gelée)
50 g de beurre
persil haché
3 feuilles de laurier
sel
poivre
Préparation
Faire fondre le beurre dans une cocotte et y faire dorer le filet de boeuf sur toutes ses faces.
Ajouter les carottes coupées en rondelles et les petits oignons, les feuilles de laurier.
Saler et poivrer.
Laisser revenir quelques instants.
Ajouter 1/2 verre d'eau et cuire à couvert 2 heures.
Parsemer de persil haché.
Servir.
L'été vous pouvez présenter ce boeuf mode en gelée.
Préparer la gelée et en verser une couche dans le fond d'un moule (1 achet).
Superposer viande en tranches et carottes.
Ajouter quelques petits oignons et verser le reste de gelée.
Mettre au réfrigérateur.
Servir très frais.
_________________
Thérèse |
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