Boeuf mariné aux épinards et riz thaï

mirette · Sexe: Inscrit le: 09 Mar 2007 Messages: 20 Points fleurs: 367

[size=18]Boeuf mariné aux épinards et riz thaï[/size]

Ingrédients pour 4 personnes

600 gr de boeuf
2 sachets de riz thaï
1 kg d'épinards frais
1 c à s de graines de sésame grillées
huile d'olive
sel

pour la marinade

1 c à c de jus de citron
2 gousses d'ail
4 c à s d'huile d'olive
2 c à s de sauce worcestershire
4 c à s de sauce soja
2 c à s de sucre brun
2 c à s de concentré de tomates
1 c à s d'huile de sésame
poivre fraîchement moulu

Préparation

Coupez la viande en fines tranches.
Pelez les gousses d'ail, écrasez-les et mélangez-les au reste des ingrédients de la marinade.
Faites mariner les tranches.
Laissez reposer minimum 4 heures au réfrigérateur.
Plongez les sachets de riz thaï 10 minutes dans 2 litrese d'eau bouillante salée.
Sortez-les de l'eau et égouttez.
Chauffez l'huile dans une poêle à frire et faites-y cuire les tranches de boeuf.
Ne les laissez pas se dessécher, la viande doit rester juteuse.
Lavez les épinards et cuisez-les dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que les feuilles fondent légèrement.
Servez le riz avec un peu d'épinards, déposez-y les tranches.
Décorez de graines de sésame grillées.
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Mirette